张璐诗 - FT中文网

像古希腊人那样吃鱼

张璐诗：几年前在圣托里尼，一次致敬古希腊的佳宴让我难以忘怀。听闻伦敦新开了一家以女神“盖亚”为名的希腊餐厅，立即决定前去一试。

6天前

从伦敦搭火车到西班牙：不只遇见晴天和海鲜饭

张璐诗：到达圣塞巴斯蒂安，每个当地居民都在说“今日好天，你们幸运！”西班牙给人常年日照充足的印象，但因其北部挨着大西洋，雨天在这里才是常事。

2024年4月3日

花园春耕：新翻的泥土与缤纷的众生

张璐诗：开荒播种与修剪打理的乐趣，不仅在于满足争奇斗艳的虚荣心，也是为了在劳作之中与各种有趣的动植物相识。

2024年3月22日

一位英国名厨，想扭转有关“暗黑料理”的偏见

杰森•阿瑟顿是“地狱厨神”戈登•拉姆齐的弟子。他表示，整个欧洲都曾经将英国食物当成笑柄，但如今英餐不应再担此“恶名”。

2024年3月14日

妮可拉•本内黛蒂：让艺术找回“全民参与感”

张璐诗：这位爱丁堡国际艺术节的艺术总监迎来了任期的第二年，她所面对的重点课题，仍然是如何解决艺术正在面对的“身份危机”。

2024年3月8日

约戈斯•兰西莫斯：对任何艺术而言，语言经常是不够的

张璐诗：这位指导《可怜的东西》、《龙虾》等作品，被贴上诸多风格标签的导演认为，如果你在观看影片时没感觉，影评说的再好也没用。

2024年3月1日

在位于伦敦“军政重地”的酒店，感受历史拍案惊奇

张璐诗：走进位于“白厅”大街上的这家由旧战时办公大楼改建而成的酒店，不禁会对曾经发生在这里的历史轶事与秘闻浮想联翩。

2024年2月23日

追赶年味

张璐诗：我也曾对广州遍街的新春醒狮无感，但如今每逢春节临近，就会格外留意特拉法加广场的舞狮，跟着那锣鼓喧天，边走边追赶年味。

2024年2月8日

英国菜有多卷：探访一座乡宅中的两家明星厨房

张璐诗：两位主厨Ben和Tom分别坐镇一座庄园中的两家餐厅，他们的后厨紧邻，彼此亦敌亦友，用不同的方式诠释着“英式料理”的质感。

2024年2月2日

暖冬里的困惑：英国经济转暖了吗？

张璐诗：超市鱼档前人头涌涌，膛鱼的雇员脸色难看：“午饭休息都不能抽身，圣诞节大家不是都应该买买买到穷了吗，节后还那么多人，怎么回事！”

2024年1月26日

行走曼彻斯特：在英格兰北方重镇寻找“复兴”的踪迹

张璐诗：在曼城，既能看到英国工业革命城市的棱角，也能感受到伦敦不多见的“重金属”气息。横穿市中心的电车轨道，则会让人想起欧洲大陆。

2024年1月19日

索菲亚•科波拉：女生向前走

张璐诗：这位女导演的新片改编自“猫王”之妻的传记，在索菲亚看来，普瑞希拉跟自己的母亲同属一个时代，“两位女性在生活中的难处也有点像”。

2024年1月12日

“英格兰最佳餐厅”藏在村子里

张璐诗：朋友好奇地问，这家远在兰开夏郡的餐厅，是否担得起“英格兰最佳”的帽子？如何回答她，让我有些犯难。

2024年1月5日

从冬至到圣诞，在英伦找一间“糖果屋”

张璐诗：圣诞也好，新春也好，辛苦劳作一年的人们，不过都是想在岁末找个借口，钻进自己的糖果屋，让温暖的记忆复活。

2023年12月22日

天冷围炉，迎接英伦入冬的野味季

张璐诗：菜单上缺少“礼拜天烤肉”的酒馆食肆，很难自居是地道的英式馆子。

2023年12月13日

“埃尔金石雕”的归乡之争

张璐诗：在大英博物馆展出的帕特农神庙石雕，近日引发希腊与英国的争吵，一场关于“大众共享遗产”和“异国探险战利品”的论战不断升级。

2023年12月7日

最好的怀旧不是沉醉不醒

张璐诗：爵士乐现场让我想起米兰•昆德拉的文字：伟大的节奏大师懂得如何消除单调和可预料的规律性，使音乐变成时间之外的“小小飞地”。

2023年12月1日

古尔纳：在“乡愁”与“归属感”中继续写作

张璐诗：对于东非故乡和正在生活的英格兰，这位诺贝尔文学奖得主表示，两个地方如同白天和黑夜：你日出而作，日落而息，与昼夜并肩生活。

2023年11月23日

英伦哲学节上的“AI与生存”之辩

张璐诗：如同论坛现场的一位主持人所说：“在座的各位以思考人工智能与人类末日来度过一个周末夜晚，真是又丧又摇滚。”

2023年11月17日

深入英格兰：漫游隐入历史的古城与小镇

张璐诗：在这样一肚子故事的小城，读书时期不擅长死记硬背的人也能兴趣反转，在闲逛中把玩细节，并主动去翻查一砖一瓦背后的历史。

2023年11月10日

布莱恩•伊诺：人类为何总要考虑生存所需之外的东西？

张璐诗：这位创作涉猎颇为广泛的音乐艺术家，曾希望寻找一种语言，能够全面概括形容文学、绘画、建筑、音乐等文艺形式。

2023年11月3日

喜剧缓和糗事人生

张璐诗：在伦敦文学节上，喜剧演员西蒙•佩克与尼克•弗罗斯特率直诙谐地大讲过往的糗事，仔细听来，其实每一次狼狈不堪，都是笑中带泪的。

2023年10月27日

远乡僻壤间的丰盛菜园

在这个历史不长的菜园，种菜、种花都在同一片地里，而且不太除野草，繁花茂盛，蜂蝶忙碌。在主厨的带领下，原本以为五分钟就可以转完的园子，我们逛了整一小时。

2023年10月20日

希腊前财长：在“技术封建时代”，谁是“佃农”？

张璐诗：亚尼斯•瓦鲁法基斯的新书提醒人们思考，在算法替人类制造欲望的同时，人们也都在为“云资本”提供无偿劳动力。

2023年10月13日

听布克奖华人评委谈谈书写与阅读

陈琼玛表示，在担任布克奖评委的大半年里，她每月都要完成高强度的阅读和讨论。评委遴选作品的出发点，并非因为某个热门话题，而是更加看重写作的细节。

2023年10月8日

在伦敦的中秋寻觅一块地道的月饼

张璐诗：月饼跟农历新年的煎堆一样，是许多海外华人无法割舍的节日兴味，唯有此时，“融合口味”可以暂时让路。

2023年9月27日

生活在伦敦“超低排放区”

张璐诗：伦敦将“超低排放区”的范围扩至全城，并将对其间的老旧车辆征收费用。但以清洁为目标的举措引发了争议，环保的成本该由谁承担？

2023年9月20日

“逍遥音乐节”的小社会

张璐诗：“最后一晚逍遥音乐会”的现场挤满了观众，闷热的皇家阿尔伯特大厅内，民族情绪、多元文化和不同政见也交融在了一起。

2023年9月15日

体验乡村音乐夏令营：给自己一周，心无旁骛专注爱好

张璐诗：没课的时候，我喜欢坐在大厅外的草坪上，看松鼠野兔，回忆导师的讲话，读读乐谱。附近三五乐手学员围在树下，练琴讨论，此起彼伏。

2023年9月8日

听戈登•布朗谈“长期危机”

张璐诗：这位英国前首相表示，自己从小没少见过贫穷的状况，“只是没想到有生之年会目睹苏格兰再次陷入贫困之中”。

2023年9月1日

爱丁堡艺术节上的“反英雄”与“反歌剧”

张璐诗：布莱希特表现浮生百态的作品《三分钱歌剧》登陆爱丁堡艺术节，工业感的舞台和朋克式的表演，为剧场增添了一种“双重现实”感。

2023年8月25日

荷比•汉考克：爵士乐是无限的

这位曾在不同年代深刻影响过爵士乐的音乐家认为，爵士乐与人类在面对极端困境时的精神能耐相关，是将困顿转为积极的药方。

2023年8月18日

“City Walk”：伦敦老街区里的新发现

张璐诗：在城里呆久的居民，不会有游客的绷紧状态。偶尔的城市漫游，有助于消减“只缘身在此山中”的无知。

2023年8月11日

在英格兰乡间农场开小灶

张璐诗：面对农田、草场和牛羊，我能感受到用餐也是一件认真的事。美食之中，可以发现带有人情味的创造力。

2023年8月4日

英格兰生活日常：通胀趋缓，压力难降

张璐诗：缓和感开始体现在英伦生活的方方面面，但就此期待物价不再揪心，还为时尚早。

2023年7月28日

意面“移民”到伦敦

张璐诗：意大利风味初抵英伦时曾是低廉的代名词，然而如今意面不仅正在演变为不列颠的“国民主食”，意餐也已经与法餐的地位不相伯仲。

2023年7月21日

在克里特岛进入一场久远梦境

张璐诗：克里特岛的古文明像是一面悬在欧洲与非洲之间的巨镜。此地的迷人之处，也来自于那些亦幻亦真的传说和景观。

2023年7月13日

怀特岛音乐节曾经“摇滚”过

张璐诗：场地内的许多情景已经和音乐没有关系。舞台之外是游乐场内常见的摩天轮和“大摆锤”，彩光闪烁的半空尖叫此起彼伏，与附近电子乐混响和重低音节奏纠缠不分。

2023年7月7日

卑尔根：魔幻山海和文艺的雨

张璐诗：记得初到卑尔根，曾不禁感叹北欧神话明明是就地取材。偏爱这个三面环海的小城，哪怕这里全年有256天都在下雨。

2023年6月30日

一座大饭店与奥斯陆的历史剪影

张璐诗：大饭店的所在地最初并不算城市中心，此后这里不断吸引政客、记者、演员以及寻找灵感的艺术家，以至于报刊有个专栏名称干脆就叫“大饭店轶事”。

2023年6月16日

维京格•奥拉弗森：一位冰岛钢琴家期待他的中国历险

张璐诗：演出档期密集的奥拉弗森表示，他的第一次世界巡演是从中国开始的，经过疫情的停滞和周折，他的重访中国计划终于被提上了日程。

2023年6月2日

雅典选择了人情味

张璐诗：这里的人均收入在欧洲位居下游，但这无妨人们的选择。生活的面孔不是激烈争夺，而是淡定和热情。就是这样的雅典，吸引我不断重访。

2023年5月26日

妮可拉•本内黛蒂：亲民的艺术节不等于将古典音乐变得非驴非马

张璐诗：作为爱丁堡国际艺术节76年历史中的首任女性艺术总监，本内黛蒂表示，全民对艺术的参与感应该体现在更深层的感受中。

2023年5月12日

感受查尔斯三世加冕礼的热闹

张璐诗：伦敦又一次沉浸在一场王室庆典的筹备中。对于增加了一天假期的普通民众来说，国王加冕礼更实在的意义，是多了一个休闲的理由。

2023年5月5日

摩纳哥，引蛾扑火

张璐诗：蒙特卡洛赌场门前的广场上有一面透镜，倒映着广场上的大众。它就像是摩纳哥公国的缩影，磁吸着寻找王室与好莱坞传奇故事的游人，如引蛾扑火。

2023年4月28日