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牛排：2块牛里脊、花椒、五香粉、生姜、红辣椒、蒜瓣、青柠、几根香菜 时蔬：150克甜豌豆、2棵小白菜、200克嫩茎西兰花、1满汤匙豆豉、1个柠檬或青柠 担担面：6汤匙辣椒油、4汤匙酱油、1瓣大蒜、200克豆芽、1/2把新鲜香菜、8根香葱、400克中等大小的干鸡蛋面（每人1块）、1个有机牛肉高汤块、1/2个柠檬、稀蜂蜜、少许青柠汁 调味料：橄榄油、特级初榨橄榄油、海盐和黑胡椒 芙蓉茶：2~3个芙蓉、薄荷或茉莉茶包、1个克莱门氏小柑橘、 1个青柠、1满甜点匙白砂糖、几把冰块、几根新鲜薄荷
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1. 准备：水壶灌满水烧开。把一个平底煎锅放到高火上，一个大号炖锅放到低火上。 2. 牛排：在牛肉上撒些盐和胡椒。每个碗中放入一小撮花椒，其余的洒在肉上，再撒些五香粉。牛肉和案板上淋上橄榄油，把牛肉在案板上按几下，把所有的调料都按到肉里。
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3. 担担面：大号炖锅中倒入热水，用高火，盖上锅盖。水壶灌满水，重新烧开。每个小碗中调入1.5~2汤匙辣椒油，1汤匙酱油。将1瓣未去皮的大蒜压碎，平均分配，放入小碗中。 4. 芙蓉茶：把茶包放入一个大玻璃壶，然后用削皮刀把小柑橘和青柠的皮削成长条，与白砂糖一起放到壶中。玻璃壶中倒入一半的热水，然后放置在一旁。
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5. 牛排：牛排放到烧热的平底煎锅内，每面煎上2分钟，煎到三四分熟或者你喜欢的程度。在处理其他食材的时候，不要忘了用夹子给牛肉翻面。 6. 担担面：准备好配菜。豆芽和香菜放入一个大碗中，端上餐桌。
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7. 时蔬：热水中放入一撮盐，倒入甜豌豆。刚才处理牛肉的案板翻面，把小白菜切成两半。西兰花切掉根部后，纵向切开，然后与小白菜、甜豌豆一起放入锅中。盖上锅盖。 8. 担担面：香菜去根切碎，分别放入小碗中。
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9. 牛排：拿出一块干净的案板，淋上橄榄油，把牛排放到上面。平底煎锅离火。生姜去皮后与辣椒、大蒜一起切成细丝，放在牛排上。挤入青柠的汁。 10. 时蔬：舀1满汤匙豆豉，放到浅盘中间并抹开。挤入柠檬或青柠的汁，淋上一勺橄榄油。用夹子和漏勺把豌豆和蔬菜捞出来，把水沥干，然后放到豆豉上。淋上少许初榨橄榄油后端上餐桌。
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11. 芙蓉茶：把茶包从玻璃壶中拿出来，放入几把冰块，然后把小柑橘和青柠切半，挤入所有的汁。两瓣青柠挤完汁后，跟薄荷一起放入壶中。
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12. 担担面：把面饼放入煮蔬菜的水中，放入1个高汤块。每个碗中挤入几滴柠檬汁，加上少许蜂蜜。
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13. 牛排：牛排斜切成1厘米的条，然后翻动几下，让牛肉吸掉案板上的调味汁。香菜叶撕成小片放入，然后端上餐桌。
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14. 担担面：用夹子把面条分别盛入小碗中，舀入一些面汤，端上餐桌。让大家自己拌匀碗中的面条，然后按照自己的喜好放入配菜、豆芽、香菜叶、蔬菜、牛肉条和一些青柠汁。
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红遍全球的电视明星大厨杰米·奥利弗（Jamie Oliver）的最新畅销书《杰米·奥利弗30分钟上菜》，告诉你如何在30分钟内，做出招待4—6人的正餐。该书由企鹅图书出版，中信出版社引进，在英国的销量已达到200万册。这里是其中的一份菜单。煎炒牛里脊、担担面、芙蓉茶。
