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编者按

荷叶古称芙蓉、菡萏、芙蕖,自古就象征着多种人们对于美好的希冀。而由于它特有的清香,也与食材碰撞出丰富多样的可能性。 一自湖中上钓矶,一竿一笠一蓑衣。 瓦壶倾酒山歌罢,荷叶包鱼晚饭归。 ——陆游《秋日怀东湖》
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