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2016腾讯WE大会

“人造蛋”创始人:我看好中国食物科技市场

Hampton Creek曾被比尔•盖茨喻为将“形塑未来食物的企业”,近年来却饱受负面争议。创始人乔舒亚•蒂特里克如何看待自己掀起的食物革命?

一提到食物科技公司Hampton Creek的创始人乔舒亚•蒂特里克(Joshua Tetrick),人们很自然地会联想到他是李嘉诚、杨致远、Peter Thiel一块儿出手投资的硅谷金童。

这位在美国阿拉巴马州长大、通过美式足球奖学金申请上大学的“80后”,法学院毕业后曾前往非洲工作和访问,2011年年底与朋友合伙创办Hampton Creek,推出消费市场上第一个人造植物蛋,并贩售无蛋蛋黄酱“Just Mayo” (Just是双关语,代表产品单纯以及符合公平正义),一炮打响硅谷食物科技创业风潮,比尔•盖茨还曾撰文描述:Hampton Creek是形塑未来食物的企业之一。

Hampton Creek不只是食物科技领域的先锋,它的商业扩展速度也确实惊人。成立3年内,产品同时打入美国高低端市场,包括有机食品超市Whole Food和大型零售通路沃尔玛(Walmart),还挤进全球最大合约制餐饮服务集团Compass Group的供货名单。2014年,Hampton Creek正式踏出美国,在香港贩售“Just Mayo”。至今,Hampton Creek已推出4条产品线,预计明年进军中国市场。

根据国外媒体报道,Hampton Creek 今年收入预估将达1.06亿美元,这数字是去年的四倍。乔舒亚•蒂特里克也亲口向我们证实,最近一轮融资刚募得1亿美元。在今年8月的内部会议上,乔舒亚•蒂特里克更向员工透露,公司下一轮融资的估值,将达到“独角兽”水平——超过10亿美元。

没有人否认Hampton Creek跑得快又高,但正如硅谷新创公司近来面对的残酷现实,所有人都瞪大眼紧盯明星公司,这让Hampton Creek不断陷入负面消息:不管是受到食品产业工会的耳语攻击、离职员工向媒体爆料公司技术有疑、又或是今年七月被指责人为操作销售数据。

面对争议,乔舒亚•蒂特里克除了一度在个人博客上撰写专文反驳,对于其他指控,他保持不语。当我们问起,原本语气高昂又快的他,只是把说话速度放慢,彷佛一切云淡风清,认为创业公司在发展过程中本来就是跌跌撞撞,别人的评判不应该是他的关注焦点。

“我们目前没办法停下脚步思考这些事。 ”乔舒亚•蒂特里克一字一句地说。

别停下来,似乎已成为他现阶段的工作哲学。采访过程中,一谈及公司运营,他最常提到的用语,不脱“快”、“再快一点”、“还不够快”。

这一天,乔舒亚•蒂特里克花了一整天在自家公司评测新品,直到傍晚时刻,才抽空接受FT中文网的专访。他谈对改革食品产业的抱负,还有他对中国市场以及未来的想像。

以下为访谈摘录:

全球食物体系出了大问题

FT中文网:为什么选择在食品产业大玩创新,这与你的个人经验或生长背景有关吗?

乔舒亚•蒂特里克:我从小就吃得多,但我的母亲并没有告诉我哪些食物对身体好或坏,能吃下肚的就是我们家经济上能负担的。 一直到我在非洲工作后,对食物产生了不一样的想法。在肯尼亚北部,我看到农夫苦恼种不出作物。在利比亚,我看到孩童吃不饱或微量元素摄取不足。这让我开始思考整个食物体系,并把过去经验拼凑在一起,如果我们能先解决食物问题,是不是就能解决其他问题?

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