葡萄酒 - FT中文网

葡萄酒

如何对中国消费者写葡萄酒评？

林力博：现有酒评中“黑莓和雪松的味道”之类离中国人生活十分疏远。中国葡萄酒市场需要适合中国口味的酒评。

3天前

探秘中国最美葡萄酒产区

谢立：高海拔造成的巨大昼夜温差和冷凉气候，更容易酿出优雅细腻的顶级葡萄酒。绝美的香格里拉产区充满无限可能。

5天前

葡萄酒宁夏：离“纳帕”有多远？

薛莉：葡萄酒宁夏产区已经有了让人惊艳的亮相，但价格体系、产销服务体系的建立，还需要相当长的时间。

2018年10月26日

彼得•梅尔和《美酒犯罪》

林力博：本书最适合同时热爱侦探小说和葡萄酒的人。好莱坞名律师三百万美元酒藏失窃，想知道有哪些名酒吗？

2018年9月21日

葡萄酒开瓶费合理吗？

范庭略：餐厅需要为外带酒提供酒杯、醒酒等服务，同时损失酒水收益。外带酒也让餐厅失去制作好酒单的动力。

2018年9月19日

香槟迷为何最爱“白中白”？

谢立：白中白香槟被塑造出极致纯净、纤细、高雅的形象，但其实这只是白中白香槟的其中一个侧面。

2018年9月7日

波尔多五大庄的2017：又一个好年

谢立：我一周之内造访了波尔多左岸五大一级庄。2017是个好年份，波尔多顶级名庄魅力不减的秘密更让人回味。

2018年8月17日

谁说澳大利亚葡萄酒不能陈年？

谢立：新世界葡萄酒不能陈年已成为偏见和老观念了。澳大利亚年份老酒的魅力正显现出来。

2018年8月10日

宁夏葡萄酒产区正高速发展

谢立：宁夏产区新酒庄三四年间不断涌现，酿酒品质迅速提升，宁夏葡萄酒正在确立自己真正的风土特色。

2018年7月27日

拉菲、木桐和罗斯柴尔德葡萄酒家族

林力博：拉菲、木桐都是罗斯柴尔德家族旗下名庄。当年木桐从二级升为一级庄的最大阻力来自拉菲。

2018年7月20日

波尔多最好的餐桌：在酒庄里

谢立：很多酒庄庄主自己就是美食家，和名厨有良好关系，酒庄也有招待的需求，酒庄的餐厅常比外面的更精彩。

2018年7月13日

一次完美的香槟配餐

谢立：香槟绝非晚宴或派对简单的开胃酒，只要搭配得当，香槟可以胜任全程配餐，重要的是把握不同香槟的风格。

2018年6月22日

葡萄酒学者钟爱什么葡萄酒？

简希丝•罗宾逊：葡萄酒学者引领着全球葡萄酒产业和市场的大方向。有些葡萄酒学者一边学术，一边酿酒。

2018年6月8日

波尔多的好年份和坏年份

谢立：葡萄酒界有个说法：好年份大家都好，困难年份就看酒庄和酿酒师的功力了。

2018年6月1日

葡萄酒杯为何越来越大？

过去300多年，葡萄酒杯的尺寸增大了6倍。18世纪的酒杯都十分小巧。是人们的饮酒量越来越大了吗？

2018年5月25日

历史上最著名的一次盲品

林力博：罗伯特•帕克说：1976年的“巴黎盲品”摧毁了法国至高无上的神话，开创了葡萄酒世界民主化的纪元。

2018年5月18日

被低估的波尔多干白葡萄酒

谢立：波尔多干白的光芒被红葡萄酒掩盖了。长相思和赛美蓉混酿的传统波尔多干白，有异国水果香，价格合理。

2018年5月11日

那些没标产区标识的法国好酒

简希丝•罗宾逊：法国一些用新技术酿制出的好酒，因不符合产区命名规定，而不被允许标注产地，令人遗憾。

2018年4月13日

葡萄酒消费升级的五个建议

谢立：尝尝名庄酒、来趟葡萄酒旅行、买点期酒？葡萄酒消费完全可以更丰富、更有美感。

2018年3月30日

1961：坏年份？好年份？

林力博：我的出生年份1961在中国是饥饿记忆，在法国却是葡萄酒罕有的伟大年份，许多产区酿制杰出葡萄酒。

2018年3月9日

喝葡萄酒：不养生，也不致癌

谢立：营养学说致命的盲区就是，人有心理和情感需求。爱喝酒的人不是为了健康，而是为了尽兴喝酒。

2018年2月9日

北京：一间能喝酒的电影院

谢立：北京三里屯的三克映画是中国为数不多可以边喝酒边观影的影院，但调酒水平有待提高。

2018年1月26日

2017年澳大利亚对华葡萄酒出口激增

2017年澳大利亚对华葡萄酒出口量增加54%，至1.53亿升，相当于61个奥运会标准尺寸游泳池的容量。

2018年1月23日

北京中餐厅的侍酒服务正在进步

谢立：中餐厅在服务上共同的致命伤是上菜太快。但有些中餐厅已有了相当不错的酒单和侍酒服务。

2018年1月12日

过年试一试甜酒吧！

谢立：喜欢喝甜酒就是没品味？这是葡萄酒世界的傲慢与偏见。甜酒的极致在于酸与甜的完美平衡。

2018年1月5日

年份香槟PK优级特酿香槟

罗宾逊：真正性价比高的优质香槟，我觉得可以认真考虑一下年份香槟，而不是名气更大的优级特酿。

2017年12月29日

朗格多克葡萄酒：性价比很高

简希丝•罗宾逊：法国南部朗格多克出品的白、桃红和红葡萄酒均属上乘，而且物美价廉。我为其中一些打了分。

2017年12月15日

李志延：什么葡萄酒性价比最高？

艾米：首位亚裔葡萄酒大师李志延点评中国电商畅销葡萄酒款以及中国酒庄出品的精品葡萄酒。

2017年12月1日

法国西南：美食家的天堂

谢立：从卡奥尔（Cahors）到雅文邑（Armagnac），西南法的美食美酒不仅丰郁饱满，还有极高的性价比。

2017年11月3日

宁夏：中国的“波尔多”？

张翛翰：宁夏贺兰山东麓是目前中国精品酒庄最多的葡萄酒产区。但这里能否成为中国“波尔多”还需时间检验。

2017年10月20日

星级餐厅的酒单一定好吗？

谢立：星级餐厅的酒单常常偏贵，让人吃得好但喝不好。葡萄酒餐吧的兴起为酒客们提供了另一种解决方案。

2017年9月29日