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100全球最佳中餐厅：另一种美食标准

谢立：新加坡华人葡萄酒作家庄布忠在香港首次发布“100全球最佳中餐厅”，试图设立另一种美食标准。

2019年2月2日

巴黎顶级餐馆Guy Savoy，到底怎样？

名厨季萨瓦的江湖地位从菜单就能看出来：前菜冰镇牡蛎标价105欧元。菜单有五国语言，证明了主厨的影响力。

2018年10月19日

伦敦米其林名厨：高级餐馆要休闲化

克莱尔•史密斯十年来一直担任伦敦米其林三星餐厅Gordon Ramsay的主厨。她认为高级餐馆休闲化是大势所趋。

2017年9月22日

用意大利菜引诱“法国胃”

以六家大型意大利餐馆落户巴黎的Big Mamma集团的创始人认为，法国餐馆虽多，但愿意投资做大业务的餐饮企业家很少。

2017年9月4日

英国美食家谈上海餐馆

鼎泰丰的美食美仑美奂，好多食客说的是法语，让我想起了伦敦。吉士酒家风味各异的招牌菜着实让人垂涎欲滴，但就餐环境实属一般。

2014年8月22日

新德里的意大利口味

达尔米亚在新德里开的第一家意大利餐馆以惨败告终。几年后，在伦敦开的高档印度餐馆获得成功，她又回到新德里，再开一家意大利餐馆。

2013年4月22日

体味新加坡美食

Le Chasseur餐馆看似与新加坡很多咖啡屋差不多，墙上挂满大厨安迪拿手菜的照片，并清楚列出胆固醇的含量，他的招牌煎蛋饼不幸高居榜首。

2013年3月19日

中国新贵重振传统饮食

中国已走过吃一顿必胜客就算狂欢的时代，日益富裕的企业家越发沉溺于古籍中记载的美食。由此，文学作品中描述的奢华盛宴又重现世人眼前。

2014年8月22日

飓风后的纽约餐馆

纽约餐厅老板和其他生意人一样，也在计算着桑迪带来的损失，除了一般的营业收入，还包括许多被无奈取消的预约。有些昂贵的酒窖受灾严重。

2012年12月4日

上海的朝鲜国营餐馆

FT中文网特约撰稿人荷间里：10名朝鲜女招待，是平壤大学旅游专业的高材生。三年实习后，她们回平壤读大四，等待国家分配。

2012年3月29日

吃的形式与内容

作家杨葵：在一家豪华餐厅，菜单有《北京晚报》大，是本水墨画册。菜名藏诗里头。你很容易把“旷野，旷野”当成一道菜。

2012年1月4日

粤菜天下第一

美食家谭荣辉：香港过去以服务恶劣著称，可如今的服务员都亲切周到。几日的美食之旅之后，我看没什么理由改变观点了，粤菜就是天下第一等美食。

2010年2月12日

在巴黎喝早茶

Yum Cha，代表的是在小推车的碰撞声中，明亮的灯光下，一杯接一杯地喝茶，并吃下饱含卡路里的点心。在巴黎，这是个奇怪的选择。

2010年1月28日

老外食客谈北京CAPITAL M餐厅

坐在它的露台上,可以俯瞰天安门广场，吃着新鲜的塔斯马尼亚牡蛎，喝着新西兰干白。它代表了北京餐饮业的新风景。

2009年12月10日

餐馆抗衰退秘诀

仍有一些餐馆未受经济低迷影响，生意依旧红火。他们成功的秘诀是什么？有三个关键：特色、品质与市场营销。

2009年6月23日

曼哈顿的“抗衰退”套餐

拥有米其林星级主厨、被《纽约时报》评为纽约5大餐厅的丹尼尔的特价套餐为三道菜加葡萄酒,98美元；法国大厨让•乔治的套餐则仅有35美元。

2009年5月27日