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伦敦中国城转型:满足现代亚洲需求

几十年来,伦敦唐人街餐馆让西方食客品尝到了东方风味。如今它们有了新目标:为富裕的亚洲游客奉上家的味道。
4天前

我的东京美食地图

库克香槟酒业总监奥利维耶90年代起在日本开拓市场,他眼中的东京生活从无限精致到疯狂瞬间应有尽有。
2017年9月8日

茉莉糖芋艿:上海的“糯”

郑静:说话温婉的上海人,同时也喜欢吃糯的东西。糯,是评判芋艿好坏的第一标准,其次才轮到香气和回味。
2017年8月25日

自制三款夏日凉茶

郑静:凉茶比罐装饮料更加消暑止渴。茶叶经不同配料和泡制方法,能泡出不同的味道。此间乐趣更是心旷神怡。
2017年7月28日

硅谷公司的食堂竞赛

为竞夺科技人才,免费一日三餐已是硅谷公司标配。如今,米其林名厨和精致的摆盘让硅谷免费食堂更具诱惑。
2017年7月14日

吃中餐怎么配葡萄酒?

戴鸿靖:吃中餐,餐桌上会有冷热酸辣各种美食。只有同时饮起泡酒、白葡和红葡,才能游刃有余。
2017年6月2日

丹麦牡蛎泛滥向中国求助

丹麦驻华大使馆推销该国泛滥成灾的太平洋牡蛎,中国美食家们迅速回应,阿里巴巴正在与海关谈判进口方法。
2017年5月5日

专访英国中餐名厨谭荣辉

何越:谭荣辉在BBC美食节目中坚持使用中式尖底锅,并成功让尖底锅走进英国家庭。他擅于用西方逻辑介绍中餐。
2017年2月10日

香港商人冯咏仪的美食地图

香港冯氏集团零售业务总裁冯咏仪回顾了与密友Tommy Hilfiger常去的纽约餐厅及香港、上海的心仪餐厅。
2017年2月2日

伦敦那些好吃不便宜的中式小吃店

春节期间伦敦中国游客骤增。FT为中国游客精选5家中式小吃餐厅,位置可饱览伦敦美景,食材好到让你忘了高价。
2017年1月30日

路毙动物美食和猪油捞饭

陈楠:澳洲高速路上,不时出现被夜间疾驰车辆撞上的路毙动物,通常是一只硕大的袋鼠。能把它变成美味吗?
2017年1月6日

美食家兰德的2016世界美食地图

FT美食专栏作家兰德先生心目中的美食天堂既有巴黎、纽约等欧美城市,也有成都、香港、上海、东京等亚洲城市。
2016年12月23日

PizzaExpress中国改名背后的心思

在中国改名PizzaMarzano的初衷,与新理念紧密相关。这家英国品牌之梦,是在中国要超过英国本土开门店的速度。
2016年11月30日

教老外做凉拌茄子和椒麻鸡

扶霞•邓洛普:国外中餐馆常提供油炸小吃作前菜,但中国人的前菜是凉拌菜。凉拌茄子和椒麻鸡口味一级棒。
2016年10月28日

跟着米其林大厨吃遍里昂

在米其林星级大厨Daniel Boulud的带领下,作者在法国美食之都里昂把牛脑、鸡肝慕斯吃个遍。
2016年9月9日

西班牙金枪鱼美食游

在4月底至6月初的金枪鱼捕捞季,现场观摩绿色围捕金枪鱼,并品尝金枪鱼美食,是具有西班牙特色的旅游项目。
2016年7月15日

中国年轻高端旅游者青睐日本和法国

调查显示,日本的美食最受青睐,而法国被视为“购物天堂”
2016年5月31日

国王的早餐

FT中文网专栏作家陈楠:在巴塞罗那大市场小吃摊,我们的早餐包括香草烩鹰嘴豆、小扁豆烩墨鱼、沙丁鱼、炖小牛脸和牛蹄、龙虾及生蚝。
2016年4月29日

品尝上海福和慧素食餐厅

福和慧素食餐厅和姐妹餐厅福1015同时入选圣培露评选的“亚洲50家最佳餐厅”名录,位列第19位。餐厅包间为日式极简风格,主厨为上海大厨卢怿明。
2016年4月1日

中式火锅为何欧洲蒙冤?

FT中文网专栏作家陈楠:英国知名食评家杰•瑞纳最近将中式自助回转火锅称为“一顿侮辱饭”,对食物持开放心态的巴黎人也不会享受中式火锅。
2016年3月4日

我收藏的食谱奇书

陈楠:我收藏的食谱不仅包括三本欧美著名历史食谱奇书,也包括朋友们送的《我们的家传菜谱》。今天特奉上我家春节家宴祖传菜谱。
2016年2月5日

意式千层面VS.中式千层肉饼

FT中文网专栏作家陈楠:做千层面的过程也是每个人展示自己建筑创造力的机会。人们既可以根据自己的喜好选择馅料搭配,又可以不拘一格地组合成型。
2016年1月22日

葡萄酒评分,谁说了算?

简希丝•罗宾逊:互联网和智能手机同样也颠覆了酒评行业。如今人人都可以发表评论。那么,像我这样从事葡萄酒写作40年的所谓“专家”,还有优势吗?
2015年10月23日

旅行必备:红辣椒

作家威尔金森:每次旅行,我都带上从超市买来的炒菜用的鲜红辣椒。在零下10度的高山顶,它是抢手的零食。就算平时不吃辣的人,也会爱上它。
2015年9月11日

米其林餐厅助推周边房产

莱坊在英国的一项调查表明,米其林星级餐厅能让周围社区的房价受益,并可以在低迷市场防止房价下滑。但这种影响通常在获奖一年后发生。
2015年6月26日

伦敦的高端“台湾料理”

伦敦的“包餐厅”(Bao London),提供“猪血糕”、肉包、牛奶花生米浆等台湾经典街头小食。在伦敦人看来,虽然有些油腻,却是最高级的美食。
2015年5月22日

西方人垂涎鼎泰丰小笼包

伦敦开餐馆的速度是世界级的,但鼎泰丰开伦敦分店的传言还是让人兴奋。这家扩展到亚洲、美洲和澳洲的台湾中餐馆,小笼包的月销售高达230万英镑。
2015年3月27日

龙虾该不该这么贵?

《FT周末杂志》专栏作家海沃德:远在制冷技术让分销鲜鱼变为可能之前,龙虾和牡蛎就在为人类提供新鲜蛋白质。当年,这两种海鲜常被视为工业化城市中穷人的食物。
2015年12月4日

中国旅游区餐馆为何难吃?

FT中文网撰稿人周文翰:我在中国自驾数千公里,美景虽心旷神怡,旅游小城或高速公路的餐馆的饭菜却难以下咽。这究竟是为什么,又该如何应对呢?
2015年9月1日

中国观众爱看明星烧菜

FT中文网撰稿人郑静:《星厨驾到》、《十二道锋味》等明星烧菜类综艺电视节目在中国走俏。“会烧菜”的男明星满足了女观众的所有梦想。
2015年6月30日

参差不齐的欧洲中餐馆

FT中文网撰稿人张璐诗:欧洲有些中餐馆把中、日、泰餐混在一个菜单内,但近两年也出现了不少纯正的中餐馆,专营一种中式菜系,也有了各式点心店。
2015年4月15日
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