对倡导组织良食基金(Good Food Fund)的发起人简艺来说,中国对食物体系的理解相当于其环境意识在10年前的程度。围绕如何清理垃圾或避免雾霾有害影响的最初枯燥的讨论,迅速发展为关于建设可持续生态系统的更广泛辩论。
这位曾经获奖的纪录片制作人认为,中国的食品也将迎来一个类似的转折点——从受污染奶粉、“地沟油”和腐肉等丑闻引发的对食品安全的狭隘关切,转向如何转变食物体系。他表示:“我们正试着将这些问题联系起来,向人们传达这样一个信息:这是一个全球的问题,要求在中国有一个解决方案。”
对倡导组织良食基金(Good Food Fund)的发起人简艺来说,中国对食物体系的理解相当于其环境意识在10年前的程度。围绕如何清理垃圾或避免雾霾有害影响的最初枯燥的讨论,迅速发展为关于建设可持续生态系统的更广泛辩论。
这位曾经获奖的纪录片制作人认为,中国的食品也将迎来一个类似的转折点——从受污染奶粉、“地沟油”和腐肉等丑闻引发的对食品安全的狭隘关切,转向如何转变食物体系。他表示:“我们正试着将这些问题联系起来,向人们传达这样一个信息:这是一个全球的问题,要求在中国有一个解决方案。”